Backpapier: Praktischer Alltagshelfer oder durch PFAS das Eintrittsticket für Demenz und Co.?
Backpapier ist nicht der harmlose Küchenhelfer, für den wir ihn halten. Es enthält eine Reihe von Stoffen, die unter Hitze in unser…
Saatenöle: Warum ich sie meide
Als ich vor rund vier Jahren angefangen habe, mich intensiver mit Fetten zu beschäftigen, stieß ich u.a. auf die Bücher von Dr.…
Soja in der Hormonbehandlung: Wann es hilft – und wann es das Gegenteil bewirkt
Kaum ein Lebensmittel spaltet die Hormon-Community so sehr wie Soja. Die einen schwören auf Tofu, Edamame und Miso als natürliche Unterstützung bei…
Konventionelle Getreideprodukte
Die Breze im Visier: Warum ich sie liebe – und trotzdem nicht täglich esse Ich bin aufgewachsen mit Brezn. Wie wahrscheinlich jedes…
Fleisch mit Verstand
Warum Qualität und Nose to Tail den Unterschied machen. Fleisch hat in den letzten Jahren einen ziemlich schlechten Ruf bekommen. Dabei ist…
Weniger Komfort mehr Leben
Was passiert, wenn alles zu einfach wird? Packung aufreißen – oder zwei Klicks, und das Essen steht vor der Tür. Schnell, bequem,…